A hónap borja: Grenache – A vörösbor -ínyenc titkos fegyvere
a nagyobb, húsos testvéreinek hátuljáról kukucskálódik, a Grenache az ausztráliai vörösborfajták falvirágja, amely nem kap felét a megérdemelt figyelmet. Íme öt példa a Grenache -ra, amelyet meg kell próbálnia.
A borszakértők (természetesen) a Grenache erényeiről már régóta ismertek, ám úgy tűnik, hogy ezt a kártyát a felső zsebükben tartották.
Mivel azonban Ausztrália vörösbor -szájpadja a nagy morgó hiperbolikus vörösökről a könnyebb, sokkal strukturált és árnyaltabb borokba mozog, valószínűleg sokkal több és jobban látjuk a Grenache -t a reflektorfényben.
Ez Európában az egyik legnépszerűbb szőlő, és a világ bármely pontján nagyjából növekszik, ami a vörös bort – beleértve Ausztráliát is, de mindig csodálkozik, hogy a Grenache nem sokkal népszerűbb, mint egyetlen fajta.
A közelmúltig a leginkább a Grenache -t látod, mint a „G” az egyre népszerűbb GSM keverékben (a másik kettő Shiraz és Mourvèdre).
Az olyan keverékekben, mint egy GSM, a Grenache gazdag simaságát és gyümölcs-előrejelző szolgáltatásait nyújtja, amelyeknek számos más szőlő hiányzik.
De Grenache, mint egyéni művész, azt mutatja, hogy sokkal többet kínál, mint egy kis részben egy poros trióban – bár egy kipróbált, értékelt és nagyon szeretett ember.
Honnan származik Grenache? És milyen az íze?
Grenache -t egykor Aragon vörösnek hívták, mivel Spanyolország északkeleti régiójában származik. Most ott Garnacha -nak hívják.
De úgy tűnik, hogy a Grenache – a francia helyesírás – lett a preferált moniker, és a Cotes de Rhone lejtőit ez a kissé figyelmen kívül hagyott szőlő borítja.
Ausztráliában sok Grenache Dél -Ausztráliából származik, valószínűleg ezért az öt példa közül négy a Barossa és a McLaren Vale -ból származik.
Milyen íze a Grenache?
A Grenache közepes testű vörös, annyira könnyebb, mint sok dél-ausztrál Shiraz és Cabernet. Még mindig gyönyörű, gazdag textúrájú, de azoknak a száraz, rágós tanninoknak ahelyett, hogy gyakran teljes testű vörösökkel kapsz, a Grenache gyönyörű selymes simasággal rendelkezik.
Valószínűleg sok piros gyümölcsöt fog megkóstolni – cseresznye, szilva, eper, málna. De ezzel a gazdag édességgel van egy gyakran egy élesség és narancssárga citrus, amely kiegyensúlyozza a dolgokat.
De ez a hordó érintkezés, amely lehetővé teszi a vörösbor számára, hogy felvegye a tölgy ízeket, ami a Grenache -t valóban különleges tulajdonságainak adja. Bőrös dohányjegyek, csokoládé, vanília, karamell-mindegyikük kombinálódik a bor gyümölcs-előrejelző kezdeteivel.
Az idő múlásával ezek az ízek még jobban kialakulnak, összetett, lenyűgöző cseppet teremtve. Itt van egy kicsit mélyebb belemerülés a Grenache -ba a Vörösborválasztók jó embereitől.
5 Kiváló Grenache, amit ki kell próbálnod
Lulu le Français Grenache 2019
Feladó: A Languedoc, Franciaország déli részén
Fizettünk: 15 USD
Ez egy nagyon egyszerűen ivó formátum a Grenache-ban. A legkönnyebb színű, alkohol- és testválaszték, az orrán vörös gyümölcs és cseresznye van, a kő gyümölcs íze, a fény a tölgyre, valamint a narancssárga pith és a citrusfélék utalásai. Sokkal több francia stílusú vörösbor a többieknek itt.
Jó: nagyszerű ülésvörös bor – szórakoztató és könnyű. Fantasztikus az árpontért.
Pepperjack Grenache 2019
Feladó: McLaren Vale és Barossa
Fizettünk: 25 USD
Akárcsak a Pepperjack Pincészet legismertebb Shiraz és Cabernets, ez a Grenache egy merész vörös bor, amely semmit sem hagy a pályán.
Fekete cseresznye, eperfa, érett málna aromák, mély málna ízek, áfonyával. Csokoládé és könnyű dohány, selymes tanninokkal – puha, de teljes ízű.
Jó: egy megnyugtató vörös, amely megölel, amikor kortyol. Gateway Grenache a Big Aussie Shiraz ivóinak.
A csoport bor a The quiver Grenache 2019
Feladó: McLaren Vale
RRP 34 USD – Adtak nekünk ezt a palackot
A cseresznyevirág -aromáktól kezdve ez a grenache gazdag és vastag szájban kezdődik, amely kiszivárogtatja és elterjed a szájban.
A virágos ízek követik az aromát, valamint egy gazdag fás bramble jegyzetet, amely mély és gazdag befejezést folytat, fűszer és hővel a kiemelkedő 15,5% -os ABV -ből.
A csoportos borok a szőlőtermelők együttműködő, hogy a szőlőből vörös bort készítenek maguknak. Ez azt jelenti, hogy a termelőknek esélyük van arra, hogy megmutassák nekünk a vörösborot, amelyet szem előtt tartottak, amikor megművelték és ápolták ezeket a szőlőt.
A csoport többi borának eredményei megdöbbentőek, és mindegyiknek kollektív főnevet kapott egy névhez. A remegő a kollektív főnév a kobrák csoportjának. Sokkal többet olvashat a csoportról itt.
Jó: bárány ratatouille és sült zöldségek fogyasztására – ez a márka nagykövet, Matt Moran javaslata, nem a miénk!
Az éterikus egy fleurieu grenache 2020
Feladó: Fleurieu -félsziget, McLaren Vale
Fizettünk: 27 USD
Piros ribizli, szeder és édes cseresznye aromák egy kis lila. A cseresznye, a szilva és a nagyon finom tanninok ízei éles málna. Nagyon kevés tölgy vagy vanília van itt, de még mindig van olyan sima, selymes teste, amely egy jó, mégis jól drága Aussie Grenache.
Jó: nappali piros vagy jó napnyugtató – még nyári pirosként is működne
Chapel Hill Bush Vine Grenache 2019
Feladó: McLaren Vale
Fizettünk: 42 USD
Könnyebb színű, mint a honfitársai, ez a grenache vörös gyümölcsöt és könnyű karamellát mutat az orrán, és érett szilva-, cseresznye- és vörös ribizli ízeket, közepes tanninokkal és tölgyes jelenléttel kiegyensúlyozva. A francia tölgyfa hordóknak köszönhetően van egy könnyű vanília jegyzet is.
Ez a vörösbor lassan nyílik meg, így a levegőztetés vagy a dekantálás jó ötlet, és sokkal több dohány- és vanília jegyzettel jutalmazza meg Önt, és még sokkal több struktúrával.
Jó: Mobilozás és ajándékozás – Ennek a vörösbornak a legszebb csomagolása van, sok mély ízprofil és valószínűleg a legjobb öregedési potenciál.
Bármelyik Grenache -t választja ebből a listából, garantált egy jó csepp. Mind fantasztikus borok. A legfontosabb dolog az, hogy örülünk ennek a fantasztikus változatosságnak – az érzésünk van, hogy ez a következő nagy dolog.
Sőt, a Grenache Világnapja, amelyet a Grenache Association 2013 -ban indított, ezt az indokolatlanul szerény szőlőt minden év szeptember harmadik pénteken ünnepli. Tehát győződjön meg arról, hogy van -e egy vagy két üveg!